ОПИСАНИЕ: Приготовленная и обжаренная по специальной технологии дубовая щепа Ал-Крафт, придаст Вашему продукту особый, благородный цвет, делая его вкус изысканным, имитируя выдержку в дубовой бочке и создавая букет медово-кондитерских ароматов с выраженным приятным дымным запахом. Использовать без предварительной подготовки.
Состав: Щепа Летнего дуба средней и сильной степени обжарки. Вес 100 грамм. На 20 литров готового напитка.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Добавить 5г щепы (2 чайных ложки) на 1 литр алкоголя крепостью 40-60%.
2. Настаивать в тёплом месте в течение 5-30 суток.
3. Готовую настойку процедить и хранить в тёмном прохладном месте.
РЕКОМЕНДАЦИИ ВИНОКУРНИ АЛ-КРАФТ: Для получения более насыщенного цвета и аромата, увеличивайте дозировку щепы в два раза.
Используйте щепу средней обжарки с фруктовыми дистиллятами, для получения более нежного вкуса и аромата. Сильный обжиг с дымными нотками подходит для зерновых и солодовых напитков.
Производство каждой партии занимает три дня и проходит в пять этапов - вымачивание, нормализация кислотности, варка, просушка и обжаривание с двумя температурными паузами.
Именно эту щепу и наборы для настаивания на её основе мы и предлагаем для создания авторских напитков".