Дрожжи винные Cross Evolution YSEO, 500 гр

Дрожжи винные Cross Evolution YSEO, 500 гр

Артикул:003747
Бренд:Lalvin
К сравнению
В избранное
LALVIN СROSS EVOLUTION рекомендуются для выявления веществ ароматного ряда белого и розового вина с определённой структурой. CROSS EVOLUTION особенно хорошо подходит для сбалансированных белых (Пино–гри, Совиньон Блан, Шасла, Рислинг, Шардоне) и розовых вин. Идеально подходит для ароматных сидров с высоким спиртовым потенциалом (15%об.).
Производитель:Lallemand Inc.
Вес упаковки:500 г
Страна-изготовитель:Дания
Расход:2-4 г/дал
Люберцы:
Предзаказ
3 737 Р0 Р
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Информация о доставке
Способ доставки
Служба доставки СДЭК
Рассчитываем стоимость доставки...
Boxberry
Рассчитываем стоимость доставки...
Почта России
Рассчитываем стоимость доставки...
Транспортная компания ПЭК
Рассчитываем стоимость доставки...
Описание
Характеристики
Отзывы

Новый гибридный штамм дрожжей, LALVIN СROSS EVOLUTION, был разработан Институтом биотехнологии вин Университета Стелленбош (Южная Африка) и Lallemand Oenology.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

LALVIN СROSS EVOLUTION рекомендуются для выявления веществ ароматного ряда белого и розового вина с определённой структурой.

CROSS EVOLUTION особенно хорошо подходит для сбалансированных белых (Пино–гри, Совиньон Блан, Шасла, Рислинг, Шардоне) и розовых вин. Идеально подходит для ароматных сидров с высоким спиртовым потенциалом (15%об.).

LALVIN СROSS EVOLUTION – гибридные дрожжи. В их составе два штамма: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae и Saccharomyces cerevisiae bayanus. Благодаря такой особенности препарат имеет следующие преимущества:

1. Высокая производительность аромата;

2. Не требует много подкормки;

3. Активное брожение;

4. Устойчивы к спирту.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

  • Штамм: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae и Saccharomyces cerevisiae bayanus
  • Киллер фактор: активный
  • Сенсорные характеристики: усиление сортового характера

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ

  • Шардоне: объем
  • Гевюрцтраминер: роза
  • Пино-гри: цветы, тропические фрукты, округлость
  • Рислинг: цветок, тропические фрукты
  • Руссан: цитрус, цветы, объем
  • Совиньон блан: цитрус, тропические фрукты, округлость
  • Вионье: цветы, тропические фрукты, округлость
  • Сидр: свежие фрукты и цветочные тона

СОВМЕСТИМОСТЬ

  • Красное вино: настоятельно рекомендуется
  • Белое вино: настоятельно рекомендуется
  • Сидр: настоятельно рекомендуется

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Скорость брожения: умеренная
  • Образование глицерола: высокое
  • Лаг-фаза: длинная
  • Совместимость с ЯМБ: нейтрально
  • Потребность в азоте: низкая
  • Спиртоустойчивость: 15,00%об.
  • Летучая кислотность: умеренная
  • Образование SO2: низкое
  • Диапазон температур: 10-20 оС.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

ДОЗИРОВКА: 2,5 – 3,0 г/дал в зависимости от содержания сахара и качества винограда.

В качестве основного правила, CROSS EVOLUTION YSEO должны быть внесены в сусло как можно раньше. Более длительное время мацерации способствует неконтролируемому распространению диких дрожжей и нежелательных бактерий.

Дозировка зависит от состояния здоровья винограда, температуры и размера ёмкости и т.д. Убедитесь, что большие ёмкости достаточно охлаждены. Оптимальная температура брожения составляет 15 - 18 °С. Минимальная начальная температура составляет 14 °С. Температура брожения не должна превышать 25 °С.

Характеристики
Производитель
Вес упаковки
Страна-изготовитель
Расход
Бренд
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
общий рейтинг
Доставка по России
Осуществляется транспортными компаниями или Почтой России
On-line оплата на сайте
Оплата производится банковской картой и электронными деньгами
Система скидок
Накопительные скидки и бонусная программа для наших клиентов