Оболочка Фиброузная "Запечатка под плесень 3d" (ВискоТипак) 50мм (5 м)

Фиброузная оболочка «Fibrous XL» максимально приближена по свойствам к белковой оболочке, но превосходит ее по прочности и стабильности калибра. Она предназначена для производства вареных, полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбас и ветчинных изделий.

Фиброуз XL HP–L – легкосъёмая оболочка (низкая адгезия).

Преимущества:

• высокая механическая прочность, позволяющая использовать данную оболочку на всех типах оборудования;
• малая бактериальная восприимчивость;
• равномерность калибра;
• клипсуемость на всех видах оборудования;
• высокая эластичность и высокие термоусадочные свойства;
• высокая проницаемость ароматических веществ при копчении;
• стабильность цвета в результате воздействия влаги при хранении.

Подготовка

Перед шприцеванием оболочку в отрезках замачивают в теплой воде (температура 30-40^оС), оболочка с печатью и легкосъемная оболочка требуют более продолжительного времени замачивания – около 2 часов. Замоченную оболочку не рекомендуется хранить более 24 часов.

Количество в упаковке: 5 погонных метров

Калибр оболочки: 50 мм.

Фаршеемкость 1,0...1,2 кг в 1 метре.